Сатҳи дохилӣ бо сирдори атласи сиёҳ анҷом дода шудааст, ки эҳтиёҷоти таъми анъанавӣ ва нигоҳдории оҳани хомро аз байн мебарад.Махсусан барои пухтупаз дар сатҳи баландтар тарҳрезӣ шудааст, сирдор бо мурури замон патинаи табииро ба вуҷуд меорад, ки барои пухтан беҳтарин аст.Пухтаҳои баланд аломатҳои хушкро ба вуҷуд меоранд ва имкон медиҳанд, ки чарбуи зиёдатӣ аз ғизо холӣ шаванд.Дастакҳои ҳалқавӣ идора кардани табақи пурро осон мекунанд

Пухтупаз бо охан

Чӯяни сирдор як маводи ҷолиб ва мустаҳкам аст, ки ба талаботи муосир барои тайёр кардан ва пухтупаз мувофиқат мекунад.Новобаста аз он ки шумо омехта кардан, оҳиста пухтан, стейк пухтан ё торт пухтанро интихоб мекунед, шакли мувофиқ вуҷуд дорад.Оҳани рехташуда барои пухтани суст ё дар ҳарорати баланд пухтан хуб кор мекунад.

Оҳан рехта метавонад дар ҳама гуна манбаи гармӣ, аз ҷумла индуксия ва бо ҳама гуна танӯр ё гриль боэътимод истифода шавад.Он қобилияти нигоҳ доштани гармиро ба таври муассир дорад, ки имкон медиҳад, ки гармии пасттарро ҳангоми пухтупаз ва танӯр истифода барад.Дар рӯи миз, як табақ пӯшидаи гарм хӯрокро барои порсияи дуюм гарм нигоҳ медорад.